Rychlá kolena

Speciálně upravená pro gastronomické účely. Na jejich povrchu je z jedné strany cca.15% kůže. Kolena jsou jemně osolena, ke grilování pak okořeněna. Jsou zabalena do pevné, termostabilní folie a uvařena speciálním postupem v autoklávu. 
Tento postup zajištuje dlouhou garanci - 90 dnů od data výroby, při teplotě skladování do 25°C. 
Takto uvařená jsou vhodná k okamžité konzumaci i ve studeném stavu. Dále záleží na dalším způsobu úpravy.


Šunkové koleno

jemně osoleno, bez dalších chutí. Možno přidat např. česnek, smaženou cibulku, kmín, nebo další koření, případně bylinky. Záleží na chutích zákazníků a místních zvycích.


Grilovací koleno

jemně osoleno, s přídavkem speciálního grilovacího koření.Je možno také dochutit. To vše dle vlastní fantazie.


Výhody využití:

Velmi rychlá a nenáročná příprava. 
Zákazník může být od objednávky obsloužen do 15. min..
Velká variabilita přizpůsobení chutí a přání zákazníků.
Optimální hmotnost porce pro průměrného zákazníka.
Malý podíl tuku a kůže na každé porci.
Snadná manipulace na talíři zákazníka - minimum odpadu.
Možnost zvolení rychlosti přípravy dle Vašeho technologického vybavení. 
Možnost variability příloh. Zbylé rosolovité části po rozbalení doporučujeme využít na přípravu polévek, omáček apod..
Velmi dlouhá doba spotřeby v originálním obalu při skladování při teplotě do 25°C.
Výhodné využítí pro venkovní rauty a grilování.


Kolena z této produkce můžete nakoupit v našem e-shopu   ZDE!